Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Buka kemanisan yang elegan dan kompleks dari terroir vulkanik Jambi dengan Biji Kopi Mentah Arabika Kerinci Specialty Honey kami. Berasal dari Dataran Tinggi Kerinci (Provinsi Jambi) yang prestisius, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian optimal 1200–1700 mdpl, menghasilkan biji yang padat dan berkualitas tinggi dengan prekusor rasa yang kaya.
Diproses menggunakan metode Honey yang artisan, kopi mentah specialty ini memungkinkan gula alami dari lendir buah meresap ke dalam biji selama proses pengeringan, menciptakan kemanisan yang kental dan tekstur yang syrupy. Perpaduan varietas Sigararutang, Andongsari, dan S-795, dikombinasikan dengan kadar air yang terjaga ketat sebesar 12–14%, menjadikannya pilihan premium bagi para roaster profesional yang ingin menonjolkan keseimbangan rasa buah dan karamelisasi yang dalam.
Spesifikasi Teknis:
Asal : Kerinci Highlands, Jambi Province, Sumatra - Indonesia
Varietas: Sigararutang, Andongsari, S-795
Proses: Honey
Ketinggian: 1200 – 1700 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light to Medium — Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Kerinci Honey kami dipilih karena potensi rasanya yang hidup dan manis. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil kopi dengan Medium Body dan Clean Finish, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Buah bermulut biji (Stone Fruit) dan aroma Bunga (Light Floral) yang halus.
Base Notes: Kemanisan Karamel (Caramel sweetness) yang pekat dan sentuhan akhir yang jernih.
