Green Bean - Arabica - Karo - SemiWashed - Gr.1 Triple Pick

Temukan karakter vulkanik yang unik dari Sumatera Utara melalui Biji Kopi Mentah Arabika Karo Specialty kami. Berasal dari perkebunan dataran tinggi di Tanah Karo, biji kopi ini tumbuh di tanah yang kaya mineral di sekitar Gunung Sinabung dan Sibayak pada ketinggian 1200–1600 mdpl. Terroir luar biasa ini menghasilkan biji kopi yang padat dengan prekusor rasa yang intens dan gurih.

Diproses menggunakan metode tradisional Semiwash (Giling Basah), kopi mentah specialty ini menawarkan kekentalan (body) yang mantap dengan profil rasa yang bersih namun tetap berkarakter. Penggunaan varietas Sigarar Utang dan S-795, dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, menjadikannya fondasi yang kuat bagi para roaster profesional untuk menonjolkan nuansa rempah yang dalam.

Spesifikasi Teknis:

• Asal: Karo Highlands (Berastagi/Kabanjahe), North Sumatra - Indonesia

• Varietas: Sigarar Utang, S-795

• Proses: Semiwash (Wet Hulled)

• Ketinggian : 1200 – 1600 masl

• Kadar Air : 12% – 14%

• Saran Sangrai: Medium — Medium to Dark

Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Arabika Karo kami dipilih karena potensi rasanya yang berani dan aromatik. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil kopi dengan Heavy Body dan Acidity Rendah hingga Medium, yang menonjolkan catatan rasa:

• Top Notes: Rempah Herbal yang hangat, Kayu Aras (Cedar), dan sentuhan Buah Hutan.

• Base Notes: Dark Chocolate yang pekat, Tembakau Manis, dan sentuhan Earthy yang bersih.