Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Temukan potensi rasa buah yang hidup dan tekstur kental dari lereng vulkanik Jambi melalui Biji Kopi Mentah Arabika Kerinci Specialty Natural kami. Berasal dari dataran tinggi Kerinci (Provinsi Jambi) yang prestisius, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian 1200–1700 mdpl. Perpaduan ketinggian ekstrem dan tanah vulkanik yang subur menghasilkan biji kopi yang padat dengan prekusor rasa yang sangat kompleks.
Diproses menggunakan metode Natural, buah kopi dikeringkan secara utuh untuk memastikan konsentrasi gula alami dan keasaman buah meresap sempurna ke dalam biji. Menggunakan varietas unggulan Sigararutang, Andongsari, dan S-795 dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, green bean seri specialty ini adalah pilihan utama bagi para roaster profesional yang mengincar kemanisan beri yang intens dan keanggunan floral.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Kerinci Highlands, Jambi Province, Sumatra - Indonesia
Varietas: Sigararutang, Andongsari, S-795
Proses: Natural
Ketinggian: 1200 – 1700 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light to Medium — Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Kerinci Natural kami dipilih karena potensi rasanya yang manis dan hidup. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil kopi dengan Syrupy Body dan Lingering Sweet Finish, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Kemanisan Red Berry (Beri Merah), Buah Tropis, dan aroma Floral yang halus..
Base Notes: Karakter gula buah yang terkonsentrasi dan sensasi akhir manis yang bertahan lama.
