Hadirkan dimensi rasa paling inovatif ke dalam lini sangrai Anda dengan Biji Kopi Mentah Arabika Kerinci Specialty Natural Anaerobic. Berasal dari puncak tertinggi Dataran Tinggi Kerinci (Provinsi Jambi), biji kopi ini tumbuh pada ketinggian prestisius 1400–1800 mdpl. Terroir vulkanik di sekitar Gunung Kerinci memastikan setiap biji memiliki kepadatan tinggi dan prekusor rasa yang sangat kaya.
Proses Natural Anaerobic dilakukan dengan fermentasi buah kopi utuh di dalam wadah kedap udara (tanpa oksigen). Teknik modern ini menonjolkan karakter buah yang sangat intens dan menciptakan sensasi winey yang mewah. Menggunakan varietas unggulan Sigararutang, Andongsari, dan S-795 dengan kadar air yang terjaga di angka 12–14%, green bean seri specialty ini adalah pilihan mutlak bagi roaster yang mengincar profil rasa eksotis yang ikonik.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Kerinci Highlands, Jambi Province, Sumatra - Indonesia
Varietas: Sigararutang, Andongsari, S-795
Proses: Natural Anaerobic (Oxygen-Free Fermentation)
Ketinggian: 1400 – 1800 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light — Light to Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Kerinci Natural Anaerobic kami dipilih karena potensi aromatiknya yang meledak dan kompleks. Saat disangrai, Anda akan mendapatkan hasil kopi dengan Juicy Body dan Acidity Medium-Cerah, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Lapisan rasa Buah yang intens (Stroberi dan Ceri) dengan karakter Winey yang mewah.
Mid Notes: Kesegaran aroma Buah Tropis (Tropical Fruit).
Finish: Sensasi akhir manis yang bersih dan bertahan lama (Sweet Aftertaste).
