Hadirkan karakter legendaris Sumatra ke dalam lini produk Anda dengan Biji Kopi Mentah Arabika Mandheling Wet Hulled Series. Berasal dari jantung vulkanik Mandheling, Sumatera Utara, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian 1000 – 1300 mdpl. Wilayah ini telah mendunia karena kemampuannya menghasilkan biji kopi dengan body yang sangat tebal dan profil rasa rustik yang kompleks—komponen wajib untuk campuran espresso premium maupun kopi susu yang kuat.
Sebagai bagian dari Wet Hulled Series, biji kopi ini diproses menggunakan metode tradisional Giling Basah. Perpaduan varietas Sigararutang dan Lini S-795 dengan kadar air yang terjaga di angka 12% – 14% memberikan fondasi yang kokoh bagi para roaster untuk menciptakan kopi dengan tingkat keasaman rendah namun memiliki sensasi mulut (mouthfeel) yang sangat kaya.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Mandheling, Sumatera Utara - Indonesia
Varietas: Sigararutang, Lini S-795
Proses: Wet Hulled / Giling Basah (Semiwash)
Ketinggian: 1000 – 1300 mdpl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Medium — Medium to Dark
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Mandheling Specialty kami dipilih karena potensi rasanya yang dalam dan kuat. Saat disangrai pada level medium-dark, Anda akan mendapatkan hasil kopi dengan Body Tebal dan Kemanisan yang Bertahan Lama, yang menonjolkan catatan rasa:
Aroma: Sentuhan Herbal dan Rempah (Spicy) yang kompleks.
Palate: Dark Chocolate yang pekat, kemanisan Gula Merah (Brown Sugar), dan sedikit sentuhan buah (Fruity hint).
Finish: Halus, membumi (earthy), dan kuat.
