Rasakan eksotisme Pulau Dewata melalui Biji Kopi Mentah Arabika Bali Specialty kami. Berasal dari lereng vulkanik Dataran Tinggi Kintamani, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian 1200–1600 mdpl. Perpaduan tanah yang subur dan ketinggian yang optimal menghasilkan biji kopi yang padat dengan prekusor rasa yang sangat seimbang
Diproses menggunakan metode Fullwash, kopi mentah specialty ini menonjolkan karakteristik rasa yang bersih dan cerah khas terroir Bali. Penggunaan varietas Kartika dan S-795, dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, memberikan fleksibilitas bagi para roaster profesional untuk mengeksplorasi profil sangrai medium hingga gelap.
Spesifikasi Teknis:
Asal (Origin): Kintamani Highlands, Bali - Indonesia
Varietas: Kartika, S-795
Proses : Fullwash
Ketinggian: 1200 – 1600 masl
Kadar Air : 12% – 14%: 12% – 14%
Saran Sangrai: Medium — Medium to Dark
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Arabika Bali kami dipilih karena potensi rasanya yang elegan dan manis. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil Clean Cup dengan Bright Acidity dan Medium Body, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Kesegaran Buah (Fruity) dan aroma Bunga (Floral) yang halus.
Base Notes: Karamel yang kaya, Cokelat lembut, dan sentuhan manis Madu.
