Temukan potensi rasa eksotis dan ceria dari kopi Nusa Tenggara Timur melalui Biji Kopi Mentah Arabika Flores Specialty kami. Berasal dari wilayah legendaris Flores (Bajawa, Manggarai, Ngada), biji kopi ini tumbuh pada ketinggian 1200–1700 mdpl. Ketinggian ini, dipadukan dengan tanah vulkanik yang subur, menghasilkan biji kopi yang padat dengan prekusor rasa yang sangat kompleks.
Diproses menggunakan metode Natural, biji kopi mentah specialty ini dikeringkan bersama kulit buahnya untuk mengonsentrasikan kadar gula alami dan keasaman buah ke dalam biji. Dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, produk ini adalah pilihan serbaguna bagi para roaster profesional yang ingin menonjolkan profil rasa buah yang intens dan keanggunan floral.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Flores (Bajawa, Manggarai, Ngada), East Nusa Tenggara - Indonesia
Varietas: Mix
Proses: Natural
Ketinggian : 1200 – 1700 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light — Light to Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Arabika Flores Natural kami dipilih karena potensi rasanya yang hidup dan manis. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil Clean Cup dengan Bright Acidity dan Medium Body, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Ledakan rasa Buah (Buah Tropis, Beri, Sitrus) dan aroma Bunga (Floral) yang halus.
Base Notes:Kemanisan Madu (Honey), Karamel, dan sentuhan akhir Cokelat yang lembut.
