Buka potensi rasa buah yang kaya dan kompleks dari kopi Sumatera dengan Biji Kopi Mentah Arabika Gayo Specialty Natural kami. Berasal dari dataran tinggi bergengsi Gayo (Aceh Tengah & Bener Meriah), biji kopi ini tumbuh pada ketinggian impresif 1400–1800 mdpl. Ketinggian ekstrem ini, dipadukan dengan tanah vulkanik yang subur, menghasilkan biji yang padat dan kaya akan prekusor rasa yang kuat.
Diproses menggunakan metode Natural, buah kopi dikeringkan secara utuh untuk memusatkan kadar gula alami dan menciptakan profil rasa winey yang unik dan kompleks. Varietas Ateng Super, dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, menjadikannya pilihan istimewa bagi para roaster profesional yang ingin menonjolkan kemanisan yang intens dan nuansa buah yang hidup.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Gayo Highlands, Aceh Tengah & Bener Meriah, Aceh, Sumatra - Indonesia
Varietas: Ateng Super
Proses: Natural
Ketinggian: 1400 – 1800 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light — Light to Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Gayo Natural kami dipilih karena potensi rasanya yang hidup dan manis. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil Clean Cup dengan Bright Acidity dan Medium Body, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Ledakan rasa Buah (Beri Merah, Buah Tropis, Winey) dan aroma Bunga (Floral) yang halus.
Base Notes: Kemanisan Madu (Honey), Karamel, dan sentuhan akhir Cokelat yang lembut.
