Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Temukan potensi rasa yang cerah dan elegan dari Jambi melalui Biji Kopi Mentah Arabika Kerinci Specialty kami. Berasal dari lereng vulkanik Dataran Tinggi Kerinci, Provinsi Jambi, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian prestisius 1200–1700 mdpl. Kesuburan tanah vulkanik di sekitar Gunung Kerinci dan ketinggian lahan yang optimal menghasilkan biji kopi yang padat dengan prekusor rasa yang sangat kompleks.
Diproses menggunakan metode Fullwash, biji kopi mentah specialty ini menawarkan tingkat kebersihan rasa (Clean Cup) yang luar biasa. Perpaduan varietas Sigararutang, Andongsari, dan S-795, dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, memberikan fondasi berkualitas tinggi bagi para roaster profesional yang ingin menonjolkan keasaman yang cerah dan keanggunan floral.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Kerinci Highlands, Jambi Province, Sumatra - Indonesia
Varietas: Sigararutang, Andongsari, S-795
Proses: Fullwash
Ketinggian: 1200 – 1700 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light to Medium — Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Kerinci Fullwash kami dipilih karena potensi rasanya yang hidup dan bersih. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil Clean Cup dengan Bright Acidity dan Medium Body, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Kesegaran Buah (Fruity) dan aroma Bunga (Floral) yang halus.
Base Notes: Karamel yang kaya, kemanisan Madu (Honey), dan sentuhan akhir Cokelat yang lembut.
