Buka karakter autentik dan berani dari kopi Sumatera dengan Biji Kopi Mentah Arabika Gayo Specialty kami. Berasal dari Dataran Tinggi Gayo (Aceh Tengah & Bener Meriah) yang legendaris, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian 1200–1700 mdpl. Perpaduan tanah vulkanik dan metode tradisional giling basah menghasilkan biji kopi yang padat dengan intensitas rasa yang telah mendunia.
Diproses menggunakan metode Semiwash (Giling Basah), kopi mentah specialty ini membawa ciri khas profil Indonesia: tekstur yang kental (syrupy) dan tingkat keasaman yang rendah. Varietas Ateng Super dan Bourbon, dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, menjadikannya pilihan fondasi yang kuat bagi roaster profesional untuk menghasilkan espresso yang mantap atau seduhan manual yang berkarakter.
Spesifikasi Teknis:
Asal : Gayo Highlands, Aceh Tengah & Bener Meriah, Indonesia
Varietas: Ateng Super, Bourbon, Tim-Tim
Proses: Semiwash (Wet Hulled)
Ketinggian: 1200 – 1700 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Medium — Medium to Dark
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Arabika Gayo Semiwash kami dipilih karena potensi body yang sangat tebal dan rasa yang intens. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil kopi dengan Extra Heavy Body dan Acidity Rendah, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Rempah-rempah (Cengkeh/Tembakau), Herbal, dan aroma Kayu Aras (Cedar).
Base Notes: Dark Chocolate yang pekat, Molases, dan sentuhan Earthy yang melegenda.
