Puntang Red Bourbon - 150gr

Biji Kopi Arabika Puntang Sultani Estate Red Bourbon. Single origin, specialty grade, proses Natural. Disangrai setelah pesanan masuk.

KENAPA CATATAN RASANYA ADA EMPAT >>

"Before you have the words for it, you already know whether you like it. The vocabulary comes later, if it comes at all, and it was never the point. Language is how we compare notes afterwards. The cup does not wait."

Empat kata di lembar cupping lot ini, bukan tiga: red berries, mango, sweet chocolate, banana. Red Bourbon dari Sultani Estate di lereng Gunung Puntang, kebun yang sama dengan Puntang Prism kami, natural, light medium. Yang berbeda cuma varietalnya, dan buahnya ikut pindah arah: Prism ke jeruk dan nanas, biji kopi arabika ini ke buah merah dan tropis yang lebih bulat.

Empat kata itu bukan janji. Catatan rasa adalah titik acuan terdekat yang bisa disepakati dua orang di meja cupping, dicicip pada rasio dan suhu tertentu, dan rasa itu bergerak terus sambil cangkirnya dingin. Kalau di rumah Anda menemukan mango tapi tidak menemukan banana, lembar itu tidak salah dan lidah Anda juga tidak. Air, gilingan, dan umur sangrai ikut menentukan apa yang muncul. Kami menulis apa yang kami temukan, bukan yang paling enak dijual. Kalau tujuannya jualan, empat kata ini sudah kami ganti dengan dua kata aman yang tidak bisa dibantah. Biji kopi arabika ini kami kirim dengan lembarnya apa adanya. Catatan rasa itu arah, bukan janji.

SPESIFIKASI >>

Origin : Sultani Estate, Puntang, West Java -Indonesia

Proses : Natural

Varietal : Red Bourbon

Ketinggian : 1300-1700 mdpl

Grade : Specialty

Roast : Light-Medium Roast, untuk Filter

TASTE NOTES >>

Red Berries | Mango | Sweet Chocolate | Banana

Diambil dari lembar cupping lot ini, bukan deskripsi pemasok.

PANDUAN SEDUH >>

01// Istirahatkan dulu. Filter: 7-10 hari dari tanggal sangrai. Espresso: 7-14 hari.

02// Air bersih, TDS 75-150 ppm.

03// Timbang semuanya. Akurasi bukan pilihan.

04// Filter: rasio 1:15, suhu 89-93 C, gilingan medium. Espresso: 1:2, suhu 90-93 C, 22-28 detik, gilingan halus.

SETIAP LOT DIPERIKSA >>

>> Green bean: kadar air, densitas, defect.

>> Roasting: first crack, development time, Agtron, cupping notes.

>> Dua orang menilai. QC lead memutuskan, head roaster mengonfirmasi.

>> Lot yang gagal tidak didiskon. Tidak dijual.

CUSTOM BLEND & ROAST PROFILE >>

Untuk coffeeshop dan roaster: blend dan profil roasting disusun sesuai spesifikasi Anda. Chat kami untuk konsultasi.

Biji kopi arabika specialty single origin untuk home brewer, barista, dan coffeeshop. Tersedia juga green bean untuk roaster dan grosir.

SEBELUM MEMBUKA PAKET >>

Rekam video unboxing satu take dari kondisi masih tersegel. Tanpa video, klaim kerusakan tidak bisa diproses. Kami tidak bertanggung jawab jika kerusakan produk disebabkan oleh Jasa Pengiriman & Kesalahan Customer.