Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Dirancang khusus untuk kebutuhan kedai kopi profesional, Signature Blend adalah solusi terbaik untuk menghasilkan menu kopi yang konsisten dan berkualitas tinggi setiap hari. Menggunakan 100% Arabica Grade 1 Triple Pick, setiap biji telah melalui tiga kali tahap penyortiran manual untuk menjamin kebersihan rasa dan meminimalisir cacat rasa di setiap shot espresso Anda.
Dengan profil sangrai Medium Dark, blend ini dioptimalkan untuk ekstraksi espresso. Karakter utamanya adalah tingkat kemanisan yang tinggi dengan body yang mantap, menonjolkan rasa Dark Chocolate dan Palm Sugar (gula aren) yang akrab di lidah, serta sentuhan Lemongrass yang menyegarkan. Sangat ideal untuk menu kopi hitam maupun kopi susu kekinian.
Spesifikasi Teknis:
Komposisi: 100% Arabica | Grade 1 Triple Pick
Proses: Semiwash
Profil Sangrai: Medium Dark Roast (Khusus Espresso)
Profil Rasa: Acidity: 2/5 | Body: 3/5| Sweetness: 4/5
Catatan Rasa: Dark Chocolate, Palm Sugar, Lemongrass
Panduan Penyajian:
Saran Ekstraksi: Gunakan air pada suhu 90 – 95 °C untuk hasil yang paling seimbang.
Masa Resting: Gunakan 7-14 hari setelah tanggal sangrai agar kadar CO2 stabil dan ekstraksi espresso menjadi lebih sempurna.
