Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Hadirkan keunikan profil "Longberry" yang langka ke dalam koleksi sangrai Anda dengan Biji Kopi Mentah Arabika Gayo Specialty Longberry. Berasal dari puncak tertinggi Dataran Tinggi Gayo, Aceh, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian 1400–1800 mdpl. Longberry bukan sekadar nama; ia adalah seleksi khusus varietas Typica yang memiliki bentuk fisik memanjang yang khas, memberikan karakter rasa yang lebih elegan dibandingkan varietas standar.
Diproses menggunakan metode Semiwash, green bean ini menawarkan keseimbangan rasa yang istimewa—memadukan kekentalan khas Gayo dengan kejernihan rasa varietas asli (Typica). Dengan kadar air yang terjaga di angka 12–14%, biji ini memiliki densitas yang sangat baik, menjadikannya pilihan favorit bagi para roaster yang mengincar hasil sangrai yang konsisten dengan profil rasa yang "clean".
Spesifikasi Teknis:
Asal: Gayo Highlands, Aceh - Indonesia
Varietas: Typica (Longberry Selection)
Proses: Semiwash
Ketinggian: 1400 – 1800 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Medium — Medium Dark
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Gayo Longberry kami dipilih karena potensinya yang manis dan berkarakter herbal halus. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil kopi dengan Medium Body dan Smooth Finish yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Aroma Herbal Manis dan sentuhan lembut Buah Tropis (Mild Tropical Fruit).
Base Notes: Cokelat yang lembut dan kemanisan yang bersih serta bertahan lama.
