Rasakan puncak kemewahan kopi dunia melalui Biji Kopi Mentah Arabika Gayo Specialty Luwak kami. Berasal dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh yang termasyhur, biji kopi ini dikumpulkan pada ketinggian 1200–1700 mdpl. Kopi legendaris ini melalui proses fermentasi enzimatik alami yang unik, menghasilkan biji kopi dengan tingkat kelembutan (smoothness) dan kompleksitas yang tidak tertandingi.
Menggunakan varietas Ateng Super dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, green bean ini memberikan kesempatan langka bagi para roaster profesional untuk menciptakan seduhan kelas dunia. Proses Luwak secara alami memecah protein dalam biji, mengurangi rasa pahit, dan memperkuat prekusor aromatik yang menjadi ciri khas seri Specialty kami.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Gayo Highlands, Aceh - Indonesia
Varietas: Ateng Super
Proses: Luwak (Natural Enzymatic Fermentation)
Ketinggian: 1200 – 1700 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light to Medium — Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Gayo Luwak kami dipilih karena potensinya yang luar biasa halus dan kaya. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil kopi dengan Smooth Body, Acidity yang Seimbang, dan Aroma Kompleks, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Aroma Bunga (Floral) yang halus dan kesegaran Buah Tropis & Beri.
Base Notes: Cokelat yang pekat, Karamel yang kaya, dan kemanisan Madu yang bertahan lama.
