Temukan potensi rasa yang cerah dan elegan dari Jambi melalui Biji Kopi Mentah Arabika Kerinci Specialty kami. Berasal dari lereng vulkanik Dataran Tinggi Kerinci, Provinsi Jambi, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian prestisius 1200–1700 mdpl. Kesuburan tanah vulkanik di sekitar Gunung Kerinci dan ketinggian lahan yang optimal menghasilkan biji kopi yang padat dengan prekusor rasa yang sangat kompleks.
Diproses menggunakan metode Fullwash, biji kopi mentah specialty ini menawarkan tingkat kebersihan rasa (Clean Cup) yang luar biasa. Perpaduan varietas Sigararutang, Andongsari, dan S-795, dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, memberikan fondasi berkualitas tinggi bagi para roaster profesional yang ingin menonjolkan keasaman yang cerah dan keanggunan floral.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Kerinci Highlands, Jambi Province, Sumatra - Indonesia
Varietas: Sigararutang, Andongsari, S-795
Proses: Fullwash
Ketinggian: 1200 – 1700 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light to Medium — Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Kerinci Fullwash kami dipilih karena potensi rasanya yang hidup dan bersih. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil Clean Cup dengan Bright Acidity dan Medium Body, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Kesegaran Buah (Fruity) dan aroma Bunga (Floral) yang halus.
Base Notes: Karamel yang kaya, kemanisan Madu (Honey), dan sentuhan akhir Cokelat yang lembut.
