Buka warisan kaya dan kompleks dari kopi Sumatran dengan Specialty kami Arabica Pakantan Kacang Hijau Natural Extended. Sumber dari surga tersembunyi Ulu Pungkut, Mandailing Natal, kacang segar ini ditanam di tanah vulkanik subur pada ketinggian 1200–1400 mdpl.
Terroir yang unik ini, dikombinasikan dengan kandungan kelembapan yang ideal dan kepadatan tinggi, menyediakan kacang hijau yang murni yang memungkinkan pemanggang mencapai profil pemanggangan yang sangat tepat dan konsisten.
Menampilkan Typica yang langka dan legendaris (Varietas Pusaka)—salah satu garis keturunan Arabica tertua dan paling dicari di Sumatra—kopi ini dipetik secara manual hanya pada saat kematangan puncak (cerry merah).
Diproses menggunakan metode Natural Extended yang teliti, ini menggandakan intensitas buah tropis eksotisnya, memberikan pengalaman sensorik yang berlapis-lapis yang dengan indah menyeimbangkan kompleksitas warisan dengan keahlian pemrosesan modern.
Spesifikasi Teknis:
Asal: Ulu Pungkut, Mandailing Natal, Sumatra Utara - Indonesia
Varietas: Typica (Heirloom / Varietas Pusaka)
Proses: Natural Extended
Ketinggian: 1200 – 1400 mdpl
Kandungan Kelembapan: 12%
Kepadatan: >700 gr/L (Kepadatan Tinggi)
Kualitas: Kualitas Khusus (Panen Segar)
Rekomendasi Sangrai: Ringan — Ringan hingga Sedang
Profil Rasa Potensial (Setelah Disangrai): Biji kopi hijau Pakantan kami dipilih karena potensi buahnya yang eksotis dan intens.
Ketika disangrai pada profil optimalnya, harapkan secangkir yang sangat kompleks dengan catatan:
Catatan Atas: Anggur seperti Tartaric, Nangka eksotis, dan manisnya buah tropis yang cerah.
Catatan Dasar: Kehangatan Almond yang halus, tubuh yang bersih, dan akhir manis yang panjang dan bertahan lama.
