Hadirkan eksotisme Pulau Dewata ke dalam mesin roasting Anda melalui Biji Kopi Mentah Arabika Bali Specialty Natural kami. Berasal dari lereng vulkanik yang subur di Dataran Tinggi Kintamani, biji kopi ini tumbuh pada ketinggian 1200–1600 mdpl. Terroir unik ini, dipadukan dengan kearifan lokal sistem "Subak Abian", menghasilkan biji kopi yang padat dengan kemanisan dan kejernihan rasa yang luar biasa.
Diproses menggunakan metode Natural, buah kopi dikeringkan secara utuh untuk memastikan kadar gula alami dan keasaman buah meresap sempurna ke dalam biji. Varietas Kartika dan S-795 yang kami gunakan, dengan kadar air yang terjaga ketat di angka 12–14%, memberikan fleksibilitas bagi para roaster profesional untuk menonjolkan profil rasa buah (fruit-forward) yang cerah dan sensasi rasa madu yang kental.
Spesifikasi Teknis:
Asal : Kintamani Highlands, Bali - Indonesia
Varietas: Kartika, S-795
Proses: Natural
Ketinggian: 1200 – 1600 masl
Kadar Air: 12% – 14%
Saran Sangrai: Light — Light to Medium
Potensi Profil Rasa (Setelah Sangrai): Biji mentah Arabika Bali Natural kami dipilih karena potensi rasanya yang elegan dan hidup. Saat disangrai, Anda dapat mengharapkan hasil Clean Cup dengan Bright Acidity dan Medium Body, yang menonjolkan catatan rasa:
Top Notes: Ledakan rasa Buah (Fruity) dan aroma Bunga (Floral) yang halus.
Base Notes: Kemanisan Madu (Honey) yang dominan, Karamel, dan sentuhan akhir Cokelat yang lembut.
