Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Hadirkan konsistensi di setiap seduhan dengan Day Break, blend andalan untuk kebutuhan profesional kedai kopi Anda. Dengan rasio 70% Arabica dan 30% Robusta, varian ini dirancang khusus agar karakter kopi tetap dominan saat dicampur dengan susu atau krimer, tanpa kehilangan kelembutan aromanya.
Setiap biji melalui proses Grade 1 Triple Pick untuk menjamin tidak ada cacat rasa yang merusak espresso Anda. Disangrai dengan profil Medium Dark, Day Break menonjolkan Body yang mantap dan Sweetness yang tinggi, menghasilkan rasa Dark Chocolate yang kaya, manisnya Palm Sugar (gula aren), serta aftertaste unik dari Oolong Tea.
Spesifikasi Teknis:
Komposisi: 70% Arabica | 30% Robusta | Grade 1 Triple Pick
Proses: Semiwash
Profil Sangra: Medium Dark Roast (Khusus Espresso)
Profil Rasa: Acidity: 2/5 | Body: 4/5 | Sweetness: 4/5
Catatan Rasa: Dark Chocolate, Palm Sugar, Oolong Tea
Panduan Penyajian:
Saran Ekstraksi: Gunakan air pada suhu 90 – 95 °C untuk hasil ekstraksi yang paling seimbang.
Masa Resting: Gunakan biji kopi 7-14 hari setelah tanggal sangrai agar kadar CO2 stabil dan tekstur espresso menjadi lebih creamy.
