Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Berikan "kick" yang kuat pada setiap sajian kopi Anda dengan Espresso Roast, blend paling intens dalam koleksi profesional kami. Dengan perpaduan seimbang 50% Arabica dan 50% Robusta, varian ini dirancang khusus untuk menghasilkan espresso dengan body yang sangat tebal dan crema yang kaya—ideal untuk fondasi es kopi susu gula aren.
Setiap biji melalui proses Grade 1 Triple Pick untuk memastikan kualitas rasa yang konsisten di setiap batch. Disangrai dengan profil Medium Dark, Espresso Roast menonjolkan rasa Dark Chocolate yang pekat, manisnya Palm Sugar, dan aroma Nutty (kacang-kacangan) yang kuat tanpa rasa asam yang mengganggu.
Spesifikasi Teknis:
Komposisi: 50% Arabica | 50% Robusta | Grade 1 Triple Pick
Proses: Semiwash
Profil Sangrai: Medium Dark Roast (Khusus Espresso)
Profil Rasa: Acidity: 1/5 | Body: 4/5 | Sweetness: 4/5
Catatan Rasa: Dark Chocolate, Palm Sugar, Nutty
Panduan Penyajian:
Saran Ekstraksi: Gunakan air pada suhu 90 – 95 °C untuk menghasilkan espresso yang padat dan manis.
Masa Resting: Gunakan biji kopi 7-14 hari setelah tanggal sangrai agar gas CO2 meluruh dan ekstraksi menjadi lebih stabil.
