Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Bawa atmosfer nostalgia kopi klasik ke bar espresso Anda dengan Heritage Roast. Varian ini dirancang khusus bagi mereka yang merindukan karakter kopi Kopitiam yang kuat dan berani, namun tetap mengutamakan kejernihan rasa dari 100% Arabika. Dengan standar Grade 1 Double Pick, setiap biji telah melalui dua tahap sortir manual untuk memastikan kualitas yang konsisten dan bebas cacat rasa..
Disangrai dengan profil Medium Dark, Heritage Roast menonjolkan Acidity (4/5) yang cerah dan Body (4/5) yang mantap—menciptakan keseimbangan rasa yang intens khas kopi warisan leluhur. Nikmati perpaduan mewah antara Dark Chocolate yang pekat, kemanisan Caramel, serta sentuhan aromatik unik dari Dried Herbs (rempah kering).
Spesifikasi Teknis:
Komposisi: 100% Arabika | Grade 1 Double Pick
Proaes: Semiwash
Profil Sangrai: Medium Dark Roast (Optimized for Espresso)
Profil Rasa: Acidity: 4/5 | Body: 4/5 | Sweetness: 3/5
Catatan Rasa: Dark Chocolate, Caramel, Dried Herbs
Panduan Penyajian:
Saran Ekstraksi: Gunakan air pada suhu 90 – 95 °C untuk menghasilkan karakter rasa yang paling seimbang dan aromatik.
Masa Resting: Gunakan biji kopi 7–14 hari setelah tanggal sangrai agar kadar CO2 meluruh dan ekstraksi menjadi lebih stabil.
