Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Hadirkan cita rasa kopi tradisional yang tak tertandingi dengan Mocha Mist, varian paling intens dalam koleksi Kopitiam Series kami. Dengan rasio 70% Arabika dan 30% Robusta, blend ini menawarkan kekuatan rasa yang dominan namun tetap memiliki kejelasan aroma yang elegan berkat kualitas Grade 1 Double Pick.
Sesuai namanya, Mocha Mist menonjolkan Body (5/5) yang sangat tebal, memberikan tekstur creamy yang sempurna saat bertemu dengan susu kental manis atau evaporasi. Anda akan menemukan dominasi rasa Dark Chocolate yang pekat, keharuman Nutty yang kuat, serta sentuhan Spice (rempah) yang hangat. Inilah fondasi terbaik untuk menu Kopi-O yang berani atau Kopi-Susu yang legendaris.
Spesifikasi Teknis:
Komposisi: 70% Arabica | 30% Robusta | Grade 1 Double Pick
Proses: Semiwash
Profil Rasa: Medium Dark Roast (Optimized for Espresso)
Profil Rasa: Acidity: 1/5 | Body: 5/5 | Sweetness: 3/5
Catatan Rasa: Dark Chocolate, Nutty, Spice
Panduan Penyajian:
Saran Ekstraksi: Gunakan air pada suhu 90 – 95 °C untuk menghasilkan karakter rasa yang paling mantap dan bertekstur.
Masa Resting: Gunakan biji kopi 7–14 hari setelah tanggal sangrai agar hasil ekstraksi lebih stabil dan minim gas
