Panduan PenyeduhanKuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Kuasi kopi spesialti di rumah. Pelajari V60, French Press, Espresso, dan teknik penyeduhan modern untuk rasa yang lebih bersih, ekstraksi yang lebih baik, dan hasil berkualitas kafe.
Wawasan PemangganganMasuki lebih dalam profil pemanggangan, kurva perkembangan, dan kimia rasa. Temukan bagaimana Coffest menciptakan pemanggangan artisan yang konsisten dan berbasis data yang dibentuk oleh terroir Sumatra.
Jelajahi tanah legendaris Gayo, Lintong, Mandheling, Kerinci, dan lainnya. Pelajari bagaimana dataran tinggi Sumatra dan metode pengolahan membentuk rasa yang berani dan kompleks.
Kisah di balik petani kami, kerajinan pemanggangan, upaya keberlanjutan, dan kemitraan. Dapatkan pembaruan industri dan wawasan dari perjalanan Coffest untuk menjadikan kopi Sumatra global.
Temukan intensitas rasa yang luar biasa melalui Gayo Peaberry Specialty Series kami. Peaberry, atau yang dikenal sebagai "Kopi Lanang", adalah fenomena alam langka di mana hanya satu biji yang terbentuk di dalam buah kopi. Kelangkaan ini menghasilkan biji tunggal yang lebih padat dengan konsentrasi rasa dan aroma yang jauh lebih kuat dari kopi biasa.
Berasal dari tanah vulkanik Aceh Gayo yang subur, varian ini menawarkan profil rasa yang elegan dan jernih. Nikmati kekayaan rasa Cocoa Nibs, kesegaran Orange Peel (kulit jeruk), dan ditutup dengan kejernihan rasa khas Black Tea (teh hitam). Disangrai dengan profil Medium Light, kopi ini dirancang khusus untuk metode seduh filter guna menonjolkan karakter unik biji tunggalnya.
Spesifikasi Teknis:
Asal (Origin): Aceh, Gayo – Indonesia
Varietal: Mixed
Proses: Semiwash
Profil Sangrai: Medium Light Roast (Direkomendasikan untuk Filter)
Catatan Rasa: Cocoa Nibs, Orange Peel, Black Tea
Panduan Penyeduhan:
Saran Penyeduhan: Gunakan air pada suhu 90 – 95 °C untuk hasil ekstraksi yang paling seimbang dan kompleks.
Masa Resting: Diamkan biji kopi selama 7 – 14 hari setelah tanggal sangrai agar profil rasa mencapai titik maksimal.
